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高温旺季里雪糕市场上演“冰火两重天”：3元雪糕没人买，街边小店陷入“新品越少→冰柜越没吸引力→消费者越随便买根老款或便宜的产品→小店越不敢尝试引进新品”的负循环；20元冰淇淋要排队，新茶饮赛道靠现制、社交打卡属性撑起高溢价，现制冰淇淋毛利率能达到60%—70%。
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